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一线丨便利蜂门店破千家 未来三年开店目标1万家

2019-09-26

[摘要]自2017年2月首批门店开业以来,便当蜂用31个月工夫完成千店宗旨,刷新了便当店行业记录。

腾讯新闻《一线》 王潘

9月25日,便当蜂召开2020年策略供应搭档交流会,便当蜂结合开创人赵轶璐颁发了《便当蜂 最懂你的便当店》主题演讲。与此同时,便当蜂颁布颁发天下门店数已打破1000家,达成公司创立以来的又一重要里程碑。

自2017年2月首批门店开业以来,便当蜂用31个月工夫完成千店宗旨,刷新了便当店行业记录。

当前,便当蜂的门店主要散布于北京、天津、上海、南京等8个大中城市在内的华北、华东都市圈,并正在加速完成对这两大城市群的高密度浸透渗出。在华北,以门店数、贩卖额等多个维度权衡,便当蜂已实现市场占有率的全方位当先。在华东,便当蜂保持了业内最快的门店增速,正同步加速现有城市的规划和新城市的拓展。

便当蜂以“数字驱动”的立异形式实现了对大规模门店的全直营办理。通过对消费、物流、门店和生产者在内的全链路数字化,便当蜂得以在最大水平上降低便当店一样平时运营决策中人的不确定因素,实现“体系管店”。

若是将传统便当店以店长为核心的运营形式比作“有人驾驶”,第三方赋能型形式的便当店视为“辅助驾驶”,便当蜂的运营形式则可称之为“全自动驾驶”。这既是便当蜂与传统便当店最大的差别。

反馈在运营层面,便当蜂“数字驱动”的上风起首表现在科学的鲜食办理上。过去,便当店做不做鲜食是个两难问题:不做鲜食,日销上不去;做了鲜食,食物安适和烧毁又很难把控。便当蜂将鲜食的消费方案、鲜度办理、动态促销全数交由体系决策,减少了人工操作带来的风险点,胜利将鲜食打形成上风品类,进步门店运营效益。

“数字驱动”的好处还在于“千店千面”的落地。当生产者的个性化需求通过数据反响至云端,便当蜂的自动订货体系会麻利相应,向差别门店输出差别的SKU,最终实现门店办事尺度化、商品构造个性化这两者的统一。

便当蜂执行董事薛恩远体现,门店打破1000家是便当蜂新的出发点。未来,便当蜂将在持续提拔办事品质的根底上,加速天下开店步伐,实现“品质生活 便当中国”的愿景。依据内部布局,本来将于成立3年内开店1000家的宗旨现已提早完成,便当蜂已将未来三年的门店宗旨上调至1万家。

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